شکلات تخته ای 300 گرم
پودر شکر 100 گرم
قهوه 1 قاشق مربا خوری
گردوی خرد شده 100 گرم
کره 75 گرم
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
زرده تخم مرغ 1 عدد
ژلاتین 1 ورق
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
بیسکویت خرد شده 50 گرم
کاکائو 4 قاشق غذاخوری
شیر خشک 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
کره و پودر قند را خوب می زنیم تا مخلوط لطیفی بدست آید . تخم مرغ را به آن می افزائیم بعد به ترتیب قهوه – کاکائو – شیر خشک را اضافه می نمائیم . شکلات تخته ای را بصورت بن ماری آب کرده و اضافه می کنیم . سپس گردو و بیسکویت را اضافه می نمائیم و در یک سینی 15*20 مواد را پهن می کنیم و سس شکلات آماده شده را روی آن می ریزیم.
طرز تهیه سس شکلات :
کره و کاکائو را روی حرارت غیر مستقیم آب کرده(روش بن ماری) بعد پودر قند را اضافه می کنیم. حالا آبجوش را می افزائیم و ورق ژلاتین را اضافه می کنیم. ( نکته : ورق ژلاتین را قبلا با آب سرد نرم می کنیم ) آب آن را گرفته و سپس آن را اضافه می کنیم و روی شکلات می ریزیم و روی آن را با خلال پسته و بادام تزئین می کنیم. بعد از آماده شدن، مواد را به مدت 3 ساعت داخل فریزر یا یخچال نگه می داریم و به اندازه و شکل دلخواه برش می دهیم. این مواد برای 10 نفر در نظر گرفته شده است.
گروه تولید محتوای میهن 24
تعداد بازدید 1919
رفتن به بالای صفحه